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PASTELÓN DE MAÍZ

1 ½ TAZA DE MAÍZ
½ TAZA DE CREMA DE LECHE
½ TAZA DE LECHE
½ CDITA. DE SAL MOLIDA
½ TAZA DE QUESO QUE DERRITA RALLADO
2 CDAS. DE QUESO PARMESANO
1 CDITA. DE SAL
1 CDA. DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLA PICADITA
PIZCA DE PIMIENTA
3 CDAS. DE HARINA
3 HUEVOS

PREPARACION:

Sofreír en la mantequilla la cebolla, luego dejar refrescar.

Licuar media taza de maíz con la leche y la harina, luego unir con la crema de leche, la cebolla , la sal, el azúcar , la pimienta y los huevos batidos.

Finalmente mezclar con el resto del maíz (sin licuar) y los quesos.

Untar un molde de aceite o mantequilla y agregar la mezcla de maíz, hornear a 350 grados por 20 mins. Y a 300 grados por 10 ó 15 mins. Hasta dorar.

ENSALADA DE PAPAS SENCILLA

1 ½ lbs. de papas cocidas
1 cda. de aceitunas rellenas de pimientos picaditas
1 cda. de pepinillo encurtido picadito
sal y mayonesa al gusto
Perejil freco picado o puerro

PREPARACION:
Cortar las papas en trocitos, añadir las aceitunas y el pepinillo luego la sal y la mayonesa.

Sí desea puede agregar a la ensalada perejil o puerro bien picadito, la va muy bien.

PASTA CON QUESOS:
½ LB. DE PASTA
1 TAZA DE CREMA DE LECHE
1 CDA. DE MARGARINA
1 CALDO DE POLLO
1 DIENTES DE AJO MAJADO
3 CDAS. DE QUESO PARMESANO
UN TROZO DE QUESO DANES GUAYADO
UN PEDACITO DE QUESO CURADO O SEMI CURADO
OPCINAL SUSTITUIR POR QUESO BLANCO FRESCO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
UN CHORRITO DE VINO

PREPARACIÓN:
Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuándo se cueza, escurrir y reservar tapada.
Dorar en mantequilla el ajo y la sopita de inmediato echar la crema de leche y los quesos con el vino, un toque de sal y pimienta.
Mover con dos cucharones, por un par de minutos, para que penetren bien los sabores.

PASTELON DE ARROZ Y BERENJENAS
2 BERENJENAS COCIDAS
1 TAZA DE ARROZ BLANCO COCIDO
2 HUEVOS
1 CEBOLLA PICADITA
2 DIENTES DE AJO
PIZCA DE OREGANO MOLIDO
1 PEDAZO DE AJÍ CUBANELA
QUESO RALLADO A SU GUSTO
½ CDITA. DE SAL
½ TAZA DE LECHE
3 CDAS. DE ACEITE

PREPARACION:
Dorar en el aceite cebolla, ajo, ají y las berenjenas, agregar la sal, retirar del fuego, incorporar el arroz blanco fresco, la leche, orégano, los huevos y el queso, mover bien.. Llevar al horno a 300 grados por 25 mins. Aproximadamente, hasta cocer.