Chicharroncitos de pollo
3 lbs. de muslos de pollo enteros
1/2 taza de jugo de limón natural
2 cdas. de ajo majado
2 cdas. de sal molida
1 cdita. de pimienta blanca
Aceite para freir
1 taza de harina para empanizar
Autor: Solangel Velázquez Guerrero
Preparación:
- Lavar bien las piezas de pollo y cortar en pedazos pequeños, escurrir bien sobre papel toalla.
- Mezclar el jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta.
- Sazonar el pollo con la mezcla anterior y dejar reposar por 10 minutos en el frizer o congelador para que penetren bien los sazones.
- Pasar las piezas de pollo por harina y freir en abundante aceite bien caliente, dorar por ambos lados y escurrir sobre papel toalla. Son riquisímos.
- Lavar bien las piezas de pollo y cortar en pedazos pequeños, escurrir bien sobre papel toalla.
- Mezclar el jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta.
- Sazonar el pollo con la mezcla anterior y dejar reposar por 10 minutos en el frizer o congelador para que penetren bien los sazones.
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